Kuliner Indonesia

Jajanan pasar ini memang sudah tidak asing lagi. Makanan tradisonal khas Indonesia sudah melegenda dan menjadi ciri khas daerah masing-masing. Seperti Kue dadar,ketan, kue talam, kue onde dan risoles. 

Advertisements
Standard

Masak Bareng Maggi

Alhamdulillah saya dapat 1 tiket untuk menghadiri cooking class hari ini tgl 27 Oktober 2016. Yang dipandu oleh Ibu Semijati Purwadaria selaku Editor in Chief majalah SEDAP.

Dengan 4 resep yang akan dipraktekkan bersama-sama.

1. Sayap Ayam Goreng Balut Saus Tiram

2. Shrimp Rolled

3. Ikan Gurame Saus Tauco

4. Ayam Goreng Nanking

Selain belajar memasak,juga bagi-bagi doorprice loh yang pasti hadiah juga menarik dari Maggi dan Majalah Sedap.

Jadi ga rugi deh ikutan acara ini. ikuti terus time line facebook dan twitternya @citarasaindonesia dan @SajianSedap.

Dan jangan lupa untuk berlangganan majalah Sedap. Jika berlangganan saat acara berlangsung dapat diskon dan hadiah langsung.

Sayap Ayam Goreng Balut Saus Tiram

      Shrimp Roll

 Ikan Gurame Goreng Saus Tauco

    Ayam Goreng Nanking

Semoga bermanfaat..

Sebagian foto diambil dari Fanpage @CitarasaIndonesia

Standard

Rumah makan muslim di Bali

Bila kita berwisata ke Bali khususnya muslim,wajib berhati-hati bila ingin masuk ke rumah makan

 Karena disini mayoritas cafe atau rumah makan mengunakan Babi. Pengalaman saya waktu pertama kali ke Bali tahun 2014 bersama keluarga. Punya pengalaman salah masuk rumah makan yang bersebelahan dengan rumah makan muslim. 

Untungnya kami terlebih dahulu menanyakan salah satu masakan yang kami kira garang asam ati ampla ternyata usus babi. Sejak saat itu kami extra hati-hati. Di Bali rumah makannya bila ada tulisan muslim berarti aman untuk kita yang muslim.

Salah satunya rumah makan Madina terletak di Jembrana kabupaten Tabanan. Menu nya sama seperti masakan sunda jawa harga pun terjangkau.

Standard

Kwetiau Goreng Seafood

Kwetiau goreng seafood sebenarnya sama saja dengan kwetiau goreng biasa yang membedakan adalah kwetiau goreng seafood memakai udang segar yang dikupas kulitnya.

Bahan-bahan :

250 gr kwetiau basah (bisa didapat dipasar tradisional atau pasar modern)

1 buah telur ayam

100 gr udang kupas segar

4 buah baso ikan

100 gr caisim

50 gr kol

50 gr wortel iris memanjang

50 gr tauge
Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah kemiri

5 buah cabe rawit bila suka

1 sdm saus tiram

100 ml kecap manis

2 sdm minyak goreng

Garam dan air secukupnya
Cara membuat :

Iris semua sayuran kemudian panaskan minyak lalu masukkan telur orak arik kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum,masukkan air aduk lalu masukkan caisim, kol, baso dan udang diamkan sampai layu. Lalu masukkan kwetiau garam aduk rata lalu tambahkan kecap dan saus tiram,aduk kembali tambahkan wortel dan tauge aduk sebentar angkat dan sajikan.

Standard

Nasi Kuning Simple

Bahan-bahannya

1 liter beras ketan

1 bungkus santan siap pakai

2 lbr daun salam

2 btg sereh digeprek

1 bungkus bumbu ungkep ayam goreng

Cara membuat

Kukus beras sampai setengah matang
Ssetelah itu tuang ke larutan santan dan bumbu ungkep ayam goreng kuning dan salam sereh biarkan meresap kemudian kukus kembali hingga matang

Jika ingin buat menjadi tumpeng tinggal dibentuk sesuai selera dan diberi pelwngkap seperti ayam goreng,perkedel,telur baldo juga urap dan sayuran pelwngkap seperti timun selada dan jangan lupa sambal terasi

Standard

Kroket simple dan enak

Kini membuat kroket tidak lagi ribet atau takut gagal akibat dari kwalitas kentang yang kurang bagus. Sekarang membuat kroket sangat simple dan mudah dengan tepung perkedel dari PT Diva Boga hasil dari cooking class minggu lalu. Ternyata PT. Diva Boga juga memproduksi dan menjual bermacam-macam Tepung dan Saus yang membuat kita memasak ala rumahan dengan citarasa restoran. Salah satunya Tepung ayam crispy. Pertama kali mencoba dengan teknik yang diajarkan benar aja membuat ayam tepung yang enak dan sama persis dengan brand ternama itu mudah.

 dari tepung Diva Boga


Standard

Combro

Combro adalah cemilan dari singkong sangat mudah membuatnya bentuk combro identik lonjong dan isinya oncom. Combro artinya oncom dijero

Bahan-bahan :

500 gr singkong diparut

200 gr oncom hancurkan

5 butir cabe rawit iris

Garam secukupnya

500 ml minyak sayur

100 gr daun bawang dirajang

50 gr kelapa parut

Cara membuat

Isi-tumis oncom bersama cabe rawit,daun bawang dan garam sisihkan

Kulit-Beri sedikit garam pada adonan singkong dan kelapa aduk hingga rata beri sedikit daun bawang. Bentuk singkong yang sudah diberi isi sisihkan. Panaskan minyak goreng combro hingga terendam minyak. Hidangkan selagi panas

Standard